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    水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

    蘋(píng)果蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋(píng)果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

三類(lèi)人適宜吃“蒸熟水果”

    為何一些養(yǎng)生論中，會(huì)將“蒸吃水果”單獨(dú)提出來(lái)，作為大家吃水果的一種新方法在提倡？女報(bào)養(yǎng)生評(píng)審會(huì)專(zhuān)家指出，這跟如今人們飲食的大環(huán)境有關(guān)：大家在夏天吃了太多的寒涼食物。尤其是一些年輕人，吃了太多的冰激凌、冰西瓜等，所以，體質(zhì)相對(duì)較寒。將水果蒸著吃之后，倒不是它們的功效會(huì)有多大的變化，而是更溫?zé)幔子谧甜B(yǎng)人們的腸胃。再一個(gè)原因就是，現(xiàn)在運(yùn)輸條件發(fā)達(dá)，人們可以吃到一些反季水果。但在冬天，一些涼性的水果對(duì)人體健康會(huì)造成損害。比如西瓜，屬于大寒的水果，在冬天吃，脾胃弱者就不適合。ELISA試劑盒

川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤(rùn)肺

    蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，zui常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

    做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

    需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。

蘋(píng)果蒸著吃——止瀉易消化

    水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

    蘋(píng)果蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋(píng)果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

橘子“叮”熱吃——美容養(yǎng)顏不上火

    橘子不但可以降低人體中的血脂和，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。ELISA試劑盒

    而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮*無(wú)水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。

    這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

    橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

紅棗蒸著吃——健脾胃養(yǎng)肝腎

    紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中的含量在果品中，有“維生素王”之美稱(chēng)。連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

    但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

    做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開(kāi)水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。

    而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。

    做法：將紅棗對(duì)半切開(kāi)，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開(kāi)后，慢火蒸20分鐘即可。

山楂蒸熟吃——開(kāi)胃促消化

    山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

    具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。

熱燉的柚子——化痰降火助消化

    柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴臅r(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

    柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。ELISA試劑盒